Preservative کا مؤثر جزو 1-methylcyclopropene (1-MCP) ہے، جو کہ سب سے نمایاں ایتھیلین روکنے والا ہے۔ 1-MCP ریسیپٹر کے ساتھ ناقابل واپسی امتزاج کے ذریعے ایتھیلین کے معمول کے جسمانی فعل میں رکاوٹ پیدا کر سکتا ہے، تاکہ ایتھیلین کی وجہ سے معیار کی کمی میں تاخیر ہو سکے۔ غیر زہریلا، غیر آلودگی اور اعلی کارکردگی کی خصوصیات کے لیے، 1-MCP پھلوں، سبزیوں اور پھولوں کو تازہ رکھنے میں وسیع اطلاق کے امکانات رکھتا ہے۔ 1-ایم سی پی کے بطور حفاظتی استعمال کو کچھ ترقی یافتہ ممالک میں انقلاب کہا گیا۔
درخواست کا امکان
1-MCP بہترین ethylene inhibitor ہے۔ کچھ تحقیقوں سے پتہ چلتا ہے کہ 1-MCP مختلف پھلوں اور سبزیوں، جیسے کہ سیب، ناشپاتی، کھجور، کیوی پھل، آڑو، نیکٹیرین، بیر، خوبانی، چیری، انگور، اسٹرابیری، کیلا پر اہم تازہ رکھنے والے اثرات رکھتا ہے۔ ، آم، ایوکاڈو، اورینج، لیموں، انناس، لیچی، سرخ بے بیری، کتے کے سر کی کھجوریں، لمبی کھجوریں، ٹماٹر، بروکولی، گاجر، اجمودا اور لیٹش۔ مطالعہ کی ایک بڑی تعداد نے 1-MCP کی تاثیر کو ثابت کیا ہے اور اب یہ پوری دنیا میں پھیل رہا ہے۔ اس کے کم زہریلے ہونے کی وجہ سے، 1-MCP کا وسیع اطلاق کا امکان ہے۔
تحفظ
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ 1-MCP ایتھیلین کی پیداوار کو روک سکتا ہے، ایتھیلین کے ارتکاز کی چوٹی کی ظاہری شکل میں تاخیر کر سکتا ہے، پھلوں کی سختی کو برقرار رکھ سکتا ہے، ذخیرہ کرنے اور شیلف کی مدت میں پھلوں کی سختی میں کمی کو دور کر سکتا ہے، کلوروفل کے گلنے میں تاخیر کر سکتا ہے، پھلوں کا رنگ برقرار رکھ سکتا ہے۔ ، ٹائٹریٹ ایبل ایسڈ کے نقصان کو کم کرتا ہے، اچھا ذائقہ برقرار رکھتا ہے، نشاستے کی تبدیلی کی شرح کو کم کرتا ہے، حل پذیر ٹھوس کی کمی میں تاخیر کرتا ہے اور فصل کے بعد کی جسمانی بیماریوں کو روکتا ہے، خاص طور پر سیب کی سطحی کھجلی کو روکتا ہے۔
